En la final de la IV edición del concurso gastronómico de la Sierra de Cádiz, han resultado ganadores los cocineros Carmen Tamayo y Paco Medina.
Desde el AYUNTAMIENTO DE ALGODONALES, felicitamos por la participación a nuestra vecina y chef, MARÍA OLIVA MORENO TORREJÓN (RESTAURANTE EL CORTIJO) por haber llegado a la final de este concurso que se consolida día a día y deseamos que para la próxima edición pueda obtener algunos de los premios que sobradamente amerita.
La Hacienda ‘El Rosalejo’ en Villamartín ha acogido la final de la cuarta edición del concurso Chef Sierra, que ha contado con una docena de finalistas. Tras semanas de concurso, la prueba final ha contado con cinco finalistas en la modalidad de cocina de tradición, tres en la de cocina innovadora, así como otros cuatro en la nueva categoría de mejor encargado de sala.
El jurado del concurso ha determinado, tras exigentes catas, que los ganadores hayan sido Paco Medina, de la Bodeguita ‘Mi Pueblo’, de Olvera, en la modalidad de tradición, tras presentar a la prueba final unas castañuelas ibéricas acompañadas de galletitas semicrujientes de zopas pegás de espárragos.
En el caso de la innovación, la ganadora ha sido Carmen Tamayo, del Restaurante ‘Del Carmen’, de Prado del Rey, que ha presentado a la gran final unas puchas, una receta rescatada de su familia que hizo las delicias del jurado.
En la nueva modalidad de Encargado de Sala, el ganador ha resultado ser Miguel Rosado, del restaurante ‘El Laurel’, de Ubrique.
Se ha otorgado un premio especial a la mejor barra, el premio BarraChef, que ha recaído sobre el Bar ‘Échate Payá’, de Villamartín.
El concurso cuenta entre sus patrocinadores con la colaboración de la Mancomunidad de Municipios de la Sierra de Cádiz.
La necesaria alianza entre el sector público y el privado, con iniciativas de este tipo, constituye una defensa de un turismo de calidad que nos hará crecer más rápido tras que pase esta pandemia. crecer, ayuda a visibilizar lo bien que se está haciendo en muchos restaurantes de todos nuestros pueblos.
Alcaldes y Concejales de la Sierra, integrantes de la Mancomunidad, han participado en esta gran final, así como los diputados provinciales Manuel Ángel Chacón, Lucía Trujillo y Hugo Palomares.
